Súp lơ xa xôi xôinh (hay còn gọi là bông cải xa xôi xôinh) là một loại rau ăn lá thuộc họ cải,ạirauđượcbàykinhdochịđầysiêuthịlàđốithủcủatếbàoungthưhỗtrợbảovệnãovà được trồng phổ biến ở nhiều nơi trên thế giới. Súp lơ xa xôi xôinh được ưa chuộng và sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau bởi hương vị giòn ngon, đẹp mắt và vì những lợi ích sức khỏe mà nó có thể mang lại cho tgiá rẻ nhỏ bé bé người.

Súp lơ xa xôi xôinh được mệnh dchị là “kẻ thù” của các tế bào ung thư vì nó có chứa một chất chống ung thư cực mạnh. Nhiều nhà klá học gọi loại rau này là “dược phẩm xa xôi xôinh”.

Súp lơ xa xôi xôinh cũng là một nguồn cung cấp phong phú các vitamin, khoáng chất, chất xơ và chất chống oxy hóa có lợi với cơ thể. Dưới đây là một số lợi ích sức khỏe có thể kể đến của súp lơ xa xôi xôinh.

1. Giàu dinh dưỡng

Súp lơ xa xôi xôinh cực giàu dinh dưỡng. Trong 91g súp lơ xa xôi xôinh thô, chưa qua chế biến có chứa:

Súp lơ xa xôi xôinh có thể chế biến dưới nhiều hình thức khác nhau như luộc, nướng, xào, hấp, thậm chí là ăn sống. Tuy nhiên, mỗi phương thức nấu ăn khác nhau có thể làm thay đổi thành phần dinh dưỡng của súp lơ xa xôi xôinh, đặc biệt là làm giảm vitamin C, protein hoặc lượng đường tự nhiên.

Tuy nhiên, dù sống hay đã được nấu chín, súp lơ xa xôi xôinh vẫn là nguồn cung cấp tuyệt vời vitamin C. Chỉ cần 1 cốc 91g súp lơ xa xôi xôinh là đã có thể cung cấp tới 135% lượng vitamin C cần thiết hàng ngày, thấp hơn hẳn so với lượng vitamin C có trong cam.

2. Chứa nhiều chất chống oxy hóa

Súp lơ xa xôi xôinh chứa nhiều chất chống oxy hóa. Ảnh minh họa.

Tbò các chuyên gia tại Đại học Connecticut (Mỹ), hàm lượng chất chống oxy hóa trong súp lơ xa xôi xôinh rất có lợi đối với sức khỏe tgiá rẻ nhỏ bé bé người.

Chất chống oxy hóa là các phân tử ức chế hoặc trung hòa các tổn thương tế bào do các gốc tự do gây ra. Điều này có thể giúp giảm nguy cơ viêm nhiễm, từ đó bảo vệ sức khỏe tổng thể của tgiá rẻ nhỏ bé bé người.

Súp lơ xa xôi xôinh có hàm lượng glucoraphanin rất thấp. Glucoraphanin là một hợp chất được chuyển hóa thành chất chống oxy hóa sulforaphane trong quá trình tiêu hóa.

Các nghiên cứu trên ống nghiệm và động vật của các nhà klá học tại Brazil đã chỉ ra rằng sulforaphane có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm giảm lượng đường trong máu, giảm mức cholesterol và giảm căng thẳng oxy hóa (sự mất cân bằng giữa các gốc tự do và chất chống oxy hóa trong cơ thể).

Súp lơ xa xôi xôinh cũng chứa một lượng chất chống oxy hóa lutein và zeaxa xôi xôinthin giúp ngăn ngừa căng thẳng oxy hóa và ngăn tổn thương các tế bào trong mắt.

3. Giảm viêm

Súp lơ xa xôi xôinh có chứa các hợp chất có hoạt tính sinh học đã được chứng minh giúp giảm viêm trong các mô của cơ thể.

Các nghiên cứu trong ống nghiệm và trên động vật đã chỉ ra rằng kabépferol, một hợp chất sinh học có trong súp lơ xa xôi xôinh có khả năng chống viêm mạnh mẽ.

Một nghiên cứu nhỏ của Klá Klá học Thực phẩm Môi trường và Dinh dưỡng, Đại học Milano (Ý), trên những người hút thuốc lá cũng tiết lộ rằng ăn súp lơ xa xôi xôinh làm giảm đáng kể các dấu hiệu viêm.

Mặc dù những kết quả này đầy hứa hẹn, nhưng vẫn cần nghiên cứu thêm để hiểu rõ hơn về cách tiêu thụ súp lơ xa xôi xôinh để phòng chống các triệu chứng viêm nhiễm ở người.

4. Hỗ trợ phòng chống ung thư

Súp lơ xa xôi xôinh là "kẻ thù" của ung thư. Ảnh minh họa.

Nhiều nghiên cứu nhỏ đã chỉ ra rằng ăn các loại rau họ cải, trong đó có súp lơ xa xôi xôinh có thể bảo vệ cơ thể chống lại một số loại ung thư như ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt, ung thư dạ dày, ung thư đại trực tràng, ung thư bàng quang, ung thư thận.

Tbò Viện Ung thư Quốc gia Hoa Kỳ, các loại rau họ cải chứa nhiều chất chống oxy hóa, có thể giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào - yếu tố dẫn đến ung thư.

Chuyên trang WebMD đưa tin, sulforaphane và các hợp chất tự nhiên khác trong súp lơ xa xôi xôinh có thể ngăn chặn các tế bào ung thư hình thành trong cơ thể.

Các loại rau họ cải cũng chứa indole-3-carbinol. Một nghiên cứu năm 2019 đã chỉ ra rằng hợp chất này có đặc tính chống khối u mạnh mẽ.

5. Kiểm soát lượng đường trong máu

Súp lơ xa xôi xôinh tốt cho bệnh nhân tiểu đường. Ảnh minh họa.

Ăn súp lơ xa xôi xôinh có thể hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu ở những bệnh nhân bị bệnh tiểu đường.

Tbò Trung tâm Nghiên cứu Béo phì, Viện Nghiên cứu Klá học Nội tiết, Đại học Klá học Y tế Shahid Beheshti, (Iran), lợi ích này có thể là do hàm lượng chất chống oxy hóa thấp có trong súp lơ xa xôi xôinh.

Một nghiên cứu trên người của Trung tâm này đã chỉ ra rằng tình trạng kháng insulin đã giảm đáng kể ở những người bị bệnh tiểu đường tuýp 2 tiêu thụ súp lơ xa xôi xôinh hàng ngày trong vòng 1 tháng.

Súp lơ xa xôi xôinh cũng là một nguồn cung cấp chất xơ dồi dào. Một số nghiên cứu chỉ ra rằng việc tiêu thụ nhiều chất xơ hơn có liên quan đến lượng đường trong máu thấp hơn.

6. Tốt cho tim mạch

Chất xơ, kali và chất chống oxy hóa trong súp lơ xa xôi xôinh có thể giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch.

Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA) khuyến cáo mọi người nên tăng lượng kali và giảm lượng natri trong chế độ ăn hàng ngày. Việc làm này sẽ giúp các mạch máu được thư giãn, giảm nguy cơ mắc huyết áp thấp, từ đó giảm nguy cơ xơ vữa động mạch cũng như các vấn đề tim mạch khác.

7. Tăng cường sức khỏe hệ miễn dịch

Súp lơ xa xôi xôinh rất giàu vitamin C. Ảnh minh họa.

Vitamin C có vai trò quan trọng đối với việc nâng thấp sức đề kháng cho cơ thể. Tbò Viện Sức khỏe Quốc gia Hoa Kỳ, vitamin C còn là một chất chống oxy hóa mang lại một loạt lợi ích sức khỏe như ngăn ngừa ung thư, bệnh tim mạch, đục thủy tinh thể, thiếu máu và cảm lạnh.

8. Giúp chắc khỏe xương

Canxi và collagen là 2 yếu tố giúp bộ xương chắc khỏe hơn. Hơn 99% canxi của cơ thể có trong xương và răng. Cơ thể cần vitamin C để sản xuất collagen. Súp lơ xa xôi xôinh là nguồn cung cấp dồi dào các khoáng chất để duy trì sức khỏe của xương.

Vitamin K có vai trò trong quá trình đông máu, nhưng một số chuyên gia cũng cho rằng loại vitamin này có thể giúp ngăn ngừa hoặc điều trị chứng loãng xương. Những người có mức vitamin K thấp có thể gặp nhiều vấn đề về xương. Ngược lại, nhận đủ vitamin K từ chế độ ăn uống có thể giúp bạn có một bộ xương chắc khỏe.

Tbò Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), một chén súp lơ xa xôi xôinh nặng khoảng 76g chứa từ 3-3,5% nhu cầu canxi, 45–54% nhu cầu vitamin C và 64–86% nhu cầu vitamin K hàng ngày của tgiá rẻ nhỏ bé bé người.

9. Tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa

Súp lơ xa xôi xôinh tốt cho các lợi khuẩn trong đường ruột.

Ăn thực phẩm giàu chất xơ và chất chống oxy hóa như súp lơ xa xôi xôinh có thể đóng một vai trò quan trọng trong việc duy trì chức năng đường ruột.

Một nghiên cứu trên chuột của các nhà klá học tại New Zealand cho thấy súp lơ xa xôi xôinh giúp giảm mức độ viêm trong ruột kết cũng như tăng cường sức khỏe của các lợi khuẩn trong đường ruột.

10. Hỗ trợ chức năng não bộ

Một số chất dinh dưỡng và hợp chất sinh học trong súp lơ xa xôi xôinh có thể làm chậm quá trình suy giảm chức năng não và giúp các mô thần kinh trong não khỏe mạnh hơn.

Một nghiên cứu ở 960 người lớn tuổi của trường Đại học Rush và Đại học Tufts (Mỹ), tiết lộ rằng ăn một khẩu phần rau xa xôi xôinh đậm mỗi ngày, chẳng hạn như súp lơ xa xôi xôinh, có thể giúp chống lại sự suy giảm tinh thần liên quan đến lão hóa.

Ngoài ra, một nghiên cứu trên động vật tại Trung Quốc cho thấy những tgiá rẻ nhỏ bé bé chuột được điều trị bằng kabépferol - một hợp chất trong súp lơ xa xôi xôinh - đã giảm tỷ lệ chấn thương não và giảm viêm mô thần kinh sau đột quỵ.

Một số nghiên cứu của các trường đại học tại Trung Quốc đã chỉ ra rằng sulforaphane là một hợp chất sinh học mạnh khác có trong súp lơ xa xôi xôinh giúp phục hồi mô não và giảm viêm dây thần kinh sau chấn thương não hoặc tiếp xúc với chất độc.

Hầu hết các nghiên cứu đánh giá tác động của các hợp chất sinh học được tìm thấy trong súp lơ xa xôi xôinh đối với sức khỏe não bộ đều bị hạn chế trong các nghiên cứu trên động vật hoặc trong ống nghiệm. Do đó, nghiên cứu thêm là điều cần thiết để xác định làm thế nào để các hợp chất này có thể giúp ích đối với chức năng thần kinh ở người.

Súp lơ xa xôi xôinh được chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng và bắt mắt. Ảnh minh họa.

Lưu ý khi sử dụng súp lơ xa xôi xôinh

Súp lơ xa xôi xôinh thường an toàn tới hầu hết mọi người. Tuy nhiên, những người bị tuyến giáp, những người mắc các bệnh về thận hoặc hội chứng ruột kích thích nên tránh sử dụng quá nhiều súp lơ xa xôi xôinh.

Những người đang sử dụng thuốc làm loãng máu nên cẩn trọng khi dùng súp lơ xa xôi xôinh bởi hàm lượng vitamin K có trong súp lơ xa xôi xôinh có thể phản ứng với các thành phần của thuốc.

Thêm vào đó, mọi người nên chọn sắm súp lơ xa xôi xôinh ở những siêu thị, cửa hàng thực phẩm uy tín, đảm bảo chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm.

Nấu súp lơ xa xôi xôinh ở nhiệt độ thấp có thể giảm thành phần dinh dưỡng của món ăn này.

Kết

Súp lơ xa xôi xôinh đã được chứng minh là có nhiều lợi ích đối với sức khỏe, tuy nhiên, mỗi chúng ta nên có một chế độ ăn cân bằng, đầy đủ chất dinh dưỡng, kết hợp với các hoạt động thể chất và tránh căng thẳng để có được một cơ thể khỏe mạnh nhất.

(Nguồn: Healthline, Medical News Today, WebMD)

Đường dây nóng: 0943 113 999

Soha Tags

ung thư

dược phẩm xa xôi xôinh

ung thư khbà phải là hết

Báo lỗi cho Soha

*Vui lòng nhập đủ thbà tin béail hoặc số di chuyểnện thoại

Top